如何延长食品货架期？SAVE FOOD中国大会深度解密！

在讲究健康的当下，“从农场到餐桌”的饮食理念已风靡全球，而在这个过程中如何减少食品的损失和浪费，无论是从经济成本，还是环境保护方面，都是亟需解决的问题。SAVE FOOD应运而生！在联合国粮农组织（FAO）和杜塞尔多夫展览集团的联合发起下，六年来已有850家企业、协会、研究和非营利性组织（NGO）加入SAVE FOOD成为会员。

 

2017年11月7-10日在上海新国际博览中心举行的 swop包装世界（上海）博览会前瞻性地引入SAVE FOOD，同期以展览和峰会的双重形式亮相。为解决中国本土地区的粮食损失和浪费问题作出贡献。

SAVE FOOD 中国首秀大会议程公布

虽是中国首秀，但SAVE FOOD中国得到了来自国际和国内社会的积极响应。SAVE FOOD大会将于swop同期第二日（2017年11月8日）举行。作为SAVE FOOD的发起方之一，联合国粮食和农业组织FAO给予了SAVE FOOD中国的强力支持，除了将SAVE FOOD进入中国的消息通过邮件的形式广泛告知所有的会员单位以外，还将莅临SAVE FOOD中国发表“SAVE FOOD倡议在联合国的推广及技术推进介绍”演讲。中国农业部也应主办方邀请，将莅临大会现场向听众介绍中国粮食节约问题的需求。

除了来自官方机构的大力支持，一批有创意更有社会责任感的包装品牌企业也积极参与进来，包括首个成为SAVE FOOD全球会员的中国企业厦门长塑、全球创新包装防护解决方案领导者贝里集团，全球知名包装设备及整线供应莫迪维克，全球领先的传感分选解决方案及收集解决方案供应商陶朗分选等。

陶朗分选 — 分拣技术

市面上针对水果和根茎类蔬菜去皮的技术有机械切削，摩擦去皮，化学去皮和蒸汽去皮，但考虑到损失率，蒸汽去皮仅为4-12%，是最快速、节能的技术。陶朗分选开发的Eco蒸汽去皮机在7秒的时间内，就可以完成3,000多个马铃薯的去皮，相较其他同类型产品相比，Eco能有效减少28%的蒸汽用量。可以让食品加工企业显著减少食品加工能耗，带来实实在在的成本节约和效益提升。在SAVE FOOD中国大会现场，陶郎分选将分享“提升食品安全、产出量以及加工能效——从农场到餐桌的全方位解决方案”。

厦门长塑 — 材料技术

对于延长食品货架期来说，包装材料发挥着很重要的作用。首个加入到SAVE FOOD的中国会员企业厦门长塑是全球最大的BOPA双向拉伸尼龙薄膜生产商，他们生产的国内首创的突破型高阻隔尼龙薄膜产品——EHA，继承了EVOH优异的气体阻隔性和BOPA强度大、机械性能好、抗穿刺等特性，是一款高性价比的高阻隔包装材料，为减少食品添加剂用量、保障食品安全提供了新的解决方案，对延长食品保质期具有重要意义。此次作为SAVE FOOD中国的推广大使，厦门长塑将在大会中分享他们为中国食品安全和节约食品方面的创新技术。

贝里集团 — 材料技术

全球领先的注塑和热成型技术供应商——贝里集团拥有专属的产品创新中心——蓝色三叶草设计中心，其研发的顶级锁鲜技术、用料安全的热成型容器、独特的开启处设计等为食品提供了环保、创新的包装解决方案。在SAVE FOOD中国大会现场，他们将分享他们的食品创新包装理念。

莫迪维克 — 真空包装

莫迪维克生产的热成型拉伸膜包装机，曾经帮助英国肉制品加工企业Dovecote Park公司对牛排和高达10cm的牛腱产品进行前沿的真空贴体包装，产品包装后，货架期延长了2倍，公司营业额也增长了近20%。SAVE FOOD中国大会他们将分享领先的真空包装。

镧彩科技 — 追溯检测智能标签

 

智能包装是当下行业的热点话题，北京镧彩科技有限公司研发的专利产品智能标签为智能包装提供了强劲动力。该技术是基于产品在异常储运条件下变质的大数据，可以时时监控产品在物流和销售环节中的产品品质及包装内外的温度与时间。消费者可以通过由绿到红的颜色渐变，直观识别出产品的质量是新鲜还是变质其规避了现行打印式保质日期标签存在的安全隐患，从而避免了食物浪费。SAVE FOOD 中国大会现场他们将介绍智能标签对食品生产源头的追溯和检测。

丹贝尔仪器——检测技术

 

很多食品的酸败，变坏，发霉，微生物的繁殖，都跟氧气，水分有关，包装材料良好的阻隔性是抑制食物变坏的必要条件，精确的测量是准确预期货架期的可靠依据。北京丹贝尔仪器有限公司，是美国MOCON公司及其旗下丹麦DANSENSOR公司的独家代理商。他们是气调包装技术的领先专家，提供包装检测仪器，用于各类食品包装的分析测试，来研究食品的保鲜和货架期，避免不足包装和过度包装。雀巢，百事，中粮等研发实验室所用的装备正是他们提供的。SAVE FOOD 中国大会现场他们将分享如何准确预测食品的货架期。

SAVE FOOD大会拟议程

时间	主题	演讲人
10:00-10:10	主办单位欢迎词	杜塞尔多夫展览（上海）有限公司
10:10-10:30	SAVE FOOD项目在联合国的推广及技术推进介绍	联合国粮食和农业组织
10:30-10:50	真空包装	莫迪维克包装设备(上海)有限公司
10:50-11:10	分拣技术	陶朗分选技术（厦门）有限公司
11:10-11:30	检测技术	北京丹贝尔仪器有限公司
14:00-14:30	有关中国粮食节约问题的需求介绍	中国农业部
14:30- 14:50	材料技术	厦门长塑实业有限公司
14:50-15:10	材料技术	贝里集团
15:10-15:30	材料技术（气调包装）	VIBA-CVI MASTERBATCH COMPANY LTD
15:30-15:50	追溯检测智能标签	北京镧彩科技有限公司
15:50-16:10	可变标签印刷科技	待定
16:10- 16:30	仓储	待定

（以上仅为初步议程，仍在持续更新中）

查看完整SAVE FOOD大会议程

您可以点击文末“阅读原文”或复制以下链接到浏览器

http://www.swop-online.com/Activities/3.html

SAVE FOOD特别展示区

除了大咖云集的SAVE FOOD 中国大会，swop 2017同期还设置了一个SAVE FOOD特别展示区，联合国粮农组织和莫迪维克、贝里、杜邦、普派、昆中、丹贝尔等近20家企业将在现场展示他们节约食品的理念和创新包装技术。

众多知名食品行业大咖纷纷预登记参观swop

百事、百胜中国、蒙牛、伊利、光明等食品生产商以及一些餐饮企业已纷纷报名参观swop。主办方还将通过电话、短信、群发邮件等方式一对一重点邀请来自肉类、生鲜、果蔬、农产品、液态食品等细分行业的加工生产厂商。“节约粮食，人人有责”，期待更多兼具社会责任感和创新技术的包装企业与SAVE FOOD中国一起，开启食品创新包装的新篇章，为对抗食品损失和浪费做出巨大贡献！

11月7-10日与您相约swop 2017

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swop 包装世界（上海）博览会

5大展馆，60,000平米，1,000家展商

面向食品、饮品、医药、日化、甜点、焙制食品、工业产品、非食品消费品八大终端

(来自:swop包装世界（上海）博览会)