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蒸煮锅影响着蒸煮袋出现破袋和脱层问题

http://www.packltd.cn    时间:2020年3月26日    关注数:247 次

摘要:软包装企业所采购的蒸煮锅,需要时常校对,保证温度和压力表的正常。这样能够有效避免所生产的蒸煮袋出现破袋和脱层问题。

    软包装企业所采购的蒸煮锅,需要时常校对,保证温度和压力表的正常。这样能够有效避免所生产的蒸煮袋出现破袋和脱层问题。

    高温蒸煮杀菌是延长食品保质期的一个有效方法,长期以来已被很多食品厂广泛应用。常用的蒸煮袋有以下几种结构:PET//AL//PA//RCPP、PET//PA//RCPP、PET//RCPP、PA//RCPP等。近两年,使用PA/RCPP的食品厂对软包装材料生产企业的投诉较多,反映的主要问题是脱层与破袋。

    一些软包装企业所采购的实验用蒸煮锅,当温度表显示为121℃时,有的蒸煮锅的压力表示值为0.12-0.14MPa,有的蒸煮锅则为0.16-0.18MPa。另据某食品厂反映,当其蒸煮锅的压力显示为0.2MPa时,温度表的示值只有108℃。

    据行业人士分析,国家对各类仪表有年检制度,其中压力仪表属强制性年检的仪表,也就是说,在正常情况下,压力仪表应当是比较准确的。而温度测量仪表不属于强制性年检的类别,所以,测温仪表的准确度是要打折扣的。

    目前,很多生产蒸煮袋的软包装企业都已购置了实验用的高压蒸煮锅。在此建议这些企业首先应对自有的蒸煮锅的温度表进行校正。

校正蒸煮锅的的方法

    1、在锅内注入一定量的清水,以能淹没温度传感器为限,在不盖盖的情况下,将水加热至沸腾,检查此时温度指示是否为100℃(处在高海拔地区的,此时的温度可能会在98-100℃之间)。

    2、淘出部分水,露出温度传感器;把锅盖盖严,将温度提高到121℃,观察此时的蒸煮锅压力表的示值是否为0.107Mpa(处在高海拔地区的,此时的压力值可能会在0.110-0.120MPa之间)。

    如果在校正过程中,上述数据能够吻合,说明该蒸煮锅的压力表和温度表都处于良好的状态。否则,就应请专业人员对压力表或温度表进行调校。

(来自:包装企业网)


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